MIZUKI-TATEBAYAHI

1月7日の昼食は、『赤魚のちり蒸し』をご用意いたしました。

本格的な寒さが増してきた時には、赤魚のちり蒸し（酒蒸し）はいかがでしょうか。

酒蒸しにすることで、身がふっくらと仕上がり、酒の効果で魚の旨みを引き立てます。

今回は、野菜と出し汁の旨みを味わえる一皿に仕上げました。