MIZUKI-SANO

2023年8月15日～9月14日の献立表を掲載となります。   ..... 続きを読む

今年の土用の丑の日は、うなぎの蒲焼とネギトロと漬けカツオの豪華3点盛りをご用意しました。 お好みで、丼として召し上がっても良いですし、炊き立てご飯のお供として楽しめる1皿となっています。 スタミナメニューで、まだまだ続く暑い夏を乗り切りましょう。   ..... 続きを読む

今年のふれあい祭りの催し物は、スタッフ同士でのチャンバラショーをおこないました。 お客様からは大きな声援が飛び交い、白熱の対戦となりました。 お祭りの締めくくりに、「涼」をイメージした手作りフルーツヨーグルトゼリーに、 お客様の目の前でデコレーションを披露。味だけでなく目でも楽しんでいただきました。..... 続きを読む

2023年7月15日～8月14日までの献立表を掲載しました 来月もお楽しみに！   ..... 続きを読む

今月のイベント食は、ミョウガと大葉の薬味ご飯を詰めた いなり寿司をメインに、旬の紫玉ねぎの酢の物、手作りの出汁巻き玉子を ご提供させていただきました。 それぞれの料理に「夏」を感じて頂ける様に仕上げました。       ..... 続きを読む

お客様が願いを込めて記入した短冊を竹に結んで玄関に飾りました。 今年もお客様の願い事が叶いますように。 ..... 続きを読む

今月のお刺身は、鹿児島県で水揚げされた天然のカンパチをご準備させていただきました。 6月に旬を迎えた天然のカンパチは、流通数が少なく、高級な魚として知られています。 今回は、お刺身に最適な3キロ物を使用。新鮮な状態で下処理し、冷蔵庫で 2日寝かせて最大限に旨味を引き出し、しっとりとした食感に仕上げま..... 続きを読む

本日は父の日。 男性のお客様対象に日ごろの感謝を込めまして、 生花にスタッフ作成のメッセージカードを添えて贈らせて頂きました。 おやつの手作りのプリンアラモードに舌鼓。 笑顔あふれるイベントとなりました。 ..... 続きを読む

2023年6月15日～7月14日までの献立表を掲載しました 来月もお楽しみに！ ..... 続きを読む

今月のイベント食は旬の大葉と茗荷を使用したネギトロ香味寿司 米茄子の京味噌田楽の2品をメインとしてご準備させて頂きました 大葉と茗荷の爽やかな香りがネギトロの旨味と相性が抜群で食欲が増す一皿に仕上げました 京味噌田楽も京都の桜味噌を30分火にかけながら練り上げて旨味を存分に引き出した一皿に仕上げまし..... 続きを読む