MIZUKI-SANO

今回は春の訪れを告げる「筍」(たけのこ)についてご紹介いたします。 筍は、鮮度が命の食材で掘ってから時間が経過すると、えぐみが増して硬くなるので、なるべく早く下茹で（あく抜き）してくださいね。 ところで皆さん、筍を茹でて冷ましてから包丁を入れると、白い粉が付着していることがありますよね。 これって何..... 続きを読む

２０２４年４ 月１５日～５月１４日の献立表を掲載します。 ..... 続きを読む

土佐の国からの贈り物、土佐の「ケンケン鰹」をご提供させていただきました。 “ケンケン”とは、釣り上げられた時の鰹が飛び跳ねる様子から名づけられており、高知のブランド魚とされています。 身が引き締まっていて、あっさりとした味わいが特徴です。 ..... 続きを読む

４月に入り、気温も暖かくなってまいりました。 早咲きの河津桜は散ってしまい、他の桜の木もやっと開き始めました。 種類：彼岸桜 日付：４/３　天候：曇り　気温：１５℃　状態：6分咲き                 &..... 続きを読む

イベントお風呂「ミモザの湯」を提供させていだきました。 ミモザは３～４月に開花する小さな黄色の花です。 春の訪れを告げる花となっております。 お客様に花の香に包まれた心地よい入浴時間を楽しんでいただきました。   ..... 続きを読む

今回の新メニューは、春の山々をイメージした「春山焼き」をご紹介いたします。 新緑をつける今の季節を表現した１皿です。 ほうれん草から緑の色素だけを取り出し、卵の黄身で作ったソースと合わせて焼き上げました。 １皿で新緑の春をイメージした品となっています。   ..... 続きを読む

今回は、「鱈」のうんちくをご紹介いたします。 お鍋やムニエルに、とても美味しいお魚ですよね。 そんな鱈は、カニや海老など何でも食べる大食漢で有名なお魚で、「大口魚」と書いても、「タラ」と呼ばれています。 皆さん、【たらふく食べる】の「たらふく」の意味、語源はご存じですか？ タラは大食漢で腹部が膨れあ..... 続きを読む

３月１９日にミヤラジの２回目に出演しました。 内容については、YouTube動画のM’ｓチャンネルでＵＰしますので、お楽しみに～☆彡 ※ミヤラジとは、宇都宮のコミュニティラジオです。専用アプリからダウンロードし聞けるラジオです。 ..... 続きを読む

昨年１２月に宇都宮のコニュニティーFM「ミヤラジ」に出演しました。 実は、ラジオ出演は３回ありまして、今回は２回目の出演となっています。 注目の日時は、”３月１９日（火）１４:００～”です。今回も施設長の大串が出演となっています。 皆様乞うご期待！   ミヤラジは、アプリを入れる事でどこで..... 続きを読む

２０２４年３月１５日～４月１４日の献立表を掲載します。             ..... 続きを読む